| Ingredienser |
1 stort Løg hakkes fint
4 spsk Olie
2 middelstore Kartofler skrælles og skæres i tern
1 stort Blomkål skæres i små buketter
2 stk Grønne chilli hakkes fint
2 spsk Koriander, blade hakkes fint
2,5 cm Ingefærrod skrællet og finthakket
0,5 tsk stødt gurkemeje
1 tsk Salt
3 spsk Vand
2 tsk Garam masala
4 spsk Citronsaft
|
|
| Fremgangsmåde |
Steg det hakkede løg i olie 2 til 3 minutter til løgene er bløde.
Kom grønne chili, gurkemeje og frisk ingefær i olien med løget og steg 1 til 2 minutter.
Kom nu kartoffelterninger og blomkålsbuketter i sammen med salt og steg det hele under kraftig omrøring i 5 minutter.
Tilsæt vand. Læg låg på og kog til kartofler og blomkål er netop møre.
Kom citronsaft over og drys med hakkede korianderblade og garam masala.
Skal serveres straks og varmt. Serveres med en kødret samt ris eller roti, dvs. indisk fladbrød som fx chappati eller paratha.
|
|
